El arte de la fermentación

Una exploración en profundidad de los conceptos y procesos fermentativos de todo el mundo. Información práctica para fermentar verduras, frutas, cereales, leche, legumbres, carnes y mucho más

Sandor Ellix Katz

El arte de la fermentación

Otros libros en Recetas

Hummusmanía

Delantal De Alces

Siroco

Sabrina Ghayour

El mundo de la cerveza artesanal

Sergi Freixes Castrelo, Albert Punsola

Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa

Inés Ortega, Marina Rivas