En crudo

En crudo

La cara oculta de la gastronomía

Anthony Bourdain

22,00 €

IVA incluido

No disponible

En crudo

La cara oculta de la gastronomía

ISBN 9788490062098
Páginas 336
Año 2012
Editorial Rba
Sección Salud / Osasuna

El frenético mundo de los restaurantes y de la alta cocina puede cambiar mucho en una década. Anthony Bourdain, un verdadero «infiltrado» en el infierno de los fogones y en el paraíso de las mesas, lo sabe mejor que nadie. En En crudo, Bourdain nos ofrece una perspectiva privilegiada y actual de ese universo, aderezada con valiosos consejos a la hora de disfrutar de un restaurante, pero también salpimentada con los más curiosos secretos, los más oscuros mecanismos y las más amargas envidias que vertebran el gran circo de la restauración.  


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