Bizcocho de zanahoria

Ingredientes:

  • 500g Zanahoria rallada
  • 200g Harina blanca
  • 125g Azúcar morena
  • 125g Azúcar blanca
  • 150g nueces
  • 200ml Aceite de girasol
  • 3 Huevos
  • Canela
  • Levadura quimica
  • Bicarbonato
  • Sal

Batir las yemas y los azúcares hasta conseguir una crema. Añadir el aceite y las claras montadas. Mezclar con la zanahoria rallada y las nueces. Por último integrar la harina con la canela, la levadura, la sal y el bicarbonato hasta que la masa sea homogénea.

180ºC 50min.

*Gracias a Johan por la receta