Beber y comer en el Mediterráneo

Beber y comer en el Mediterráneo

Paul Balta

27,00 €

BEZa barne

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Beber y comer en el Mediterráneo

ISBN 9788496327436
Orriak 152
Urtea 2007
Argitaletxea Ediciones Del Oriente Y Del Mediterráneo
Saila

Paul Balta nos presenta las similitudes y diferencias entre estas cocinas en tres viajes: por el tiempo, por el espacio y por la gastronomía. Es decir, a través de las preparaciones típicas de ambas orillas, desde los entremeses variados (mezzé, kémia o tapas) hasta el café árabe, turco o griego, sin olvidar las bebidas alcohólicas y los tabúes alimenticios de judíos, cristianos y musulmanes. Sesenta recetas espigadas al norte y al sur del Mediterráneo puntúan un texto al que las ilustraciones de Fabien Seignobos, en verde oliva, aportan una nota cálida y elegante al mismo tiempo.