Este libro muestra cómo trabajar el suelo para evitar la erosión y mejorar la fertilidad, el manejo del agua de riego con eficiencia, la nutrición que requieren los diferentes cultivos y otras labores culturales necesarias para obtener cosechas ecológicas de calidad y de forma rentable. También se trata la recolección y la poscosecha, claves para que el producto llegue al consumidor en las mejores condiciones, e incluye un último capítulo dedicado a la prevención de riesgos laborales y a la protección ambiental.

Va dirigido a todas las personas interesadas en la actividad agrícola ecológica, y en especial a los alumnos del ciclo formativo Producción Agroecológica, esperando que encuentren en él una guía que les sirva de referencia y les facilite el aprendizaje.