Antzinako tomatearekiko irrikaz

Hitzaldia

Azken hamarkadetan elikaduraren industriak eta banatzaile handiek euren interesetara moldatu dituzte landareak. Haien hautaketarengatik gehiago iraun dezakete eta itxura hobea dute, normalki nutrizio kalitatearen eta zaporearen kalterako. Horren muturreko adibidea da tomatearena.

Sukaldeko plater askotan da tomatea osagai nagusia: zopa hotzetan, gazpatxoan, salmorejoan...