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Sin mala espina
Guía de consumo responsable de pescado y marisco
| ISBN | 978-84-940652-5-5 |
|---|---|
| Páginas | 282 |
| Año | 2014 |
| Editorial | Libros En Accion |
| Sección | Alimentación / Elikadura |
Esta guía pretende informar de los problemas del actual modelo de producción y gestión pesquera que han conducido a la sobreexplotación de la mayor parte de los productos del mar más consumidos. Revertir esta situación está en manos de todas y todos, apostando por una pesca sostenible y un consumo responsable. La guía ofrece criterios para las personas que piensan que el consumo es una herramienta fundamental para cambiar esta situación.Con ella podremos evitar los productos que no estén debidamente etiquetados o cuya captura este asociada a un mayor impacto ambiental o social. La información que ofrece cada etiqueta y cinco preguntas...
básicas, ¿Qué? ¿Cómo? ¿Cuándo? ¿Donde? ¿Cuánto? facilitarán, sin duda alguna, la elección del consumidor. Se han evaluado las 71 especies más consumidas en nuestros hogares y se ha elaborado una recomendación de consumo con instrucciones para una elección más responsable. Debido al mal estado de la mayoría de las especies se incide en la diversificación y reducción de nuestro consumo. Una guía tan útil como clarificadora.
