LA MASA MADRE

LA MASA MADRE

Sarah Owens

32,95 €

IVA incluido

Disponible

LA MASA MADRE

ISBN 978-84-17030-43-8
Páginas 312
Año 2017
Editorial Sirio
Sección Recetas

El principal motivo para elegir un pan elaborado con masa madre es, indudablemente, su extraordinario sabor. Los ingredientes naturales y el respeto por los tiempos de fermentación artesanal le devuelven su auténtico sabor. Sin embargo, no todos los beneficios se quedan en el paladar, las propiedades nutricionales de la masa madre son innumerables y sorprendentes. Además de maestra panadera, Sarah Owens es botánica y jardinera, por lo que adorna sus recetas con notas sobre la historia natural de los ingredientes y las sazona con encantadoras anécdotas de jardinería. Es este un recetario muy especial que contagia entusiasmo, no solo por la...

Leer más

cocina, sino también por un estilo de vida artesanal y auténtico al que muchos quisiéramos regresar. La autora nos enseña a conservar un cultivo de masa madre, mostrándonos desde el primer paso lo sencillo que puede ser, y no solo eso, también nos regala sus más deliciosas y personales recetas.


Te puede interesar

125 recetas de pan paso a paso

Caroline Bretherton

La cucina verde

Carlo Bernasconi, Larissa Bertonasco

La ciencia de la pasteleria

Dario Bressanini