Comer es un acto político

Comer es un acto político

Alain Ducasse, Christian Regouby

16,50 €

IVA incluido

Disponible

Comer es un acto político

ISBN 978-84-17065-39-3
Páginas 168
Año 2018
Editorial Txalaparta
Sección Alimentación / Elikadura

El acto de comer implica una responsabilidad colectiva que va de la tierra al plato. Mientras destruimos otras formas de vida, tanto animales como vegetales, estamos condenándonos a un futuro incierto. Por las páginas de este manifiesto gastronómico pasan un divertido jesuita que vende zanahorias al vapor en Nueva York, un viejo jardinero de un mercado suburbano, un par de pequeños productores normandos que han creado un ecosistema único. Y están aliñadas, por vez primera, por fragmentos de la vida de Alain Ducasse, mediante los cuales nos adentrará en reflexiones más profundas sobre el cambio climático al que nos enfrentamos, la soberanía...

Leer más

alimentaria y la defensa de lo local, proponiendo soluciones concretas que nos vuelvan a enseñar a comer, para volver a disfrutar de un acto del que tanto hablamos y que es tan político como cocinar y comer. Un auténtico tratado en favor de una gastronomía humanista como una nueva declaración de derechos humanos.


Te puede interesar

Comer es una historia

Oscar Caballero

El café

Aa.vv.

Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes

Blanca Garc¡a-Orea Haro, Blanca García-Orea Haro (@Blancanutri)