Comer es un acto político

Comer es un acto político

Alain Ducasse, Christian Regouby

16,50 €

BEZa barne

Eskuragarri 4-5 egunetan

Comer es un acto político

ISBN 978-84-17065-39-3
Orriak 168
Urtea 2018
Argitaletxea Txalaparta
Saila Alimentación / Elikadura

El acto de comer implica una responsabilidad colectiva que va de la tierra al plato. Mientras destruimos otras formas de vida, tanto animales como vegetales, estamos condenándonos a un futuro incierto. Por las páginas de este manifiesto gastronómico pasan un divertido jesuita que vende zanahorias al vapor en Nueva York, un viejo jardinero de un mercado suburbano, un par de pequeños productores normandos que han creado un ecosistema único. Y están aliñadas, por vez primera, por fragmentos de la vida de Alain Ducasse, mediante los cuales nos adentrará en reflexiones más profundas sobre el cambio climático al que nos enfrentamos, la soberanía...

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alimentaria y la defensa de lo local, proponiendo soluciones concretas que nos vuelvan a enseñar a comer, para volver a disfrutar de un acto del que tanto hablamos y que es tan político como cocinar y comer. Un auténtico tratado en favor de una gastronomía humanista como una nueva declaración de derechos humanos.


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Blanca Garc¡a-Orea Haro, Blanca García-Orea Haro (@Blancanutri)