21,90 €
IVA incluido
Disponible
La cocina situada
Un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria
ISBN | 978-84-252-3322-7 |
---|---|
Páginas | 168 |
Año | 2021 |
Editorial | Gustavo Gili |
Sección | Ecología |
Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual.
...
Con la mirada puesta en la memoria familiar y de barrio, y tejido con la colaboración de diversas voces y miradas —pastoras, periodistas y biólogas; agroecólogas, activistas y literatas—, Marina Monsonís pone a nuestro alcance recursos y herramientas que nos permiten ahondar en nuestra realidad y establecer las bases para una alimentación más coherente, honesta, saludable y respetuosa con nuestro mundo