La cocina situada

La cocina situada

Un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria

Marina Monsonís

21,90 €

BEZa barne

Badugu

La cocina situada

Un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria

ISBN 978-84-252-3322-7
Orriak 168
Urtea 2021
Argitaletxea Gustavo Gili
Saila Ecología

Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual.
...

Leer más

Con la mirada puesta en la memoria familiar y de barrio, y tejido con la colaboración de diversas voces y miradas —pastoras, periodistas y biólogas; agroecólogas, activistas y literatas—, Marina Monsonís pone a nuestro alcance recursos y herramientas que nos permiten ahondar en nuestra realidad y establecer las bases para una alimentación más coherente, honesta, saludable y respetuosa con nuestro mundo


Te puede interesar

Herbología sensorial

Fiona Heckels, Karen Lawton

El Muro energético del capital

Sandrine Aumercier