20.00 - 22.30

Raciones, bocatas, hamburguesas, postres, cervezas, vinos, zumos, repostería y mucho más

Clásicos para compartir

Plato	Alérgenos*	Precio
Falafel de la casa con ensalada con yogur y verduritas +2€, hummus albahaca y comino +2€		7.00€

Ración de papas asadas con mojo KTK con all-i-oli & salsa bbq +2€ con curry de verduras +3€ con cabezada de cerdo a la cubana +4€ con ternera mechada +4€		6.00€

Minifritos variados del Baztan		6.00€
Ensalada de la semana consulta qué tenemos hoy		7.00€

Pizza blanca Malatesta rellena, ecológica y artesana

Plato	Alérgenos*	Precio
Macrogranjas NO! Tomate, cebolla, champis, piquillo, queso ecológico de vaca (Jauregia) y orégano		9.00€

Ingobernable Jamón ibérico con tomate y aceite		10.00€

Paro nacional Pollo frito con cereales, queso, cebolla pochada, all-i-oli y aceite de perejil		10.00€

Borborka Cabezada de cerdo a la cubana con panceta, queso y salsa de mostaza		10.00€

Luxu Komunala Festín de queso fundido sobre media Cascaraña tostada (para cuatro). Y si todavía quieres más: con champiñones, piquillos y cebolla +3€, con cabezada asada a la cubana +4€, con ternera mechada +4€		20.00€

Combo Lynn Conway Añade un cañón de IPA Lynn Conway (la cerveza artesana de Katakrak) solo por 4€ a cualquier cascaraña		4.00€

Hamburguesas

Plato	Alérgenos*	Precio
Aroztegia gelditu! Hamburguesa casera vegana (arroz, frutos secos y verduras, sin gluten), con base de lechuga, pepinillos, tomate, champis y verduras de temporada. Con Mojo KTK y papas asadas		9.00€

Kontuz! Burger Ternera de navarra (Loza y Tajonar), panceta y queso, con base de lechuga, pepinillos, tomate (en temporada) y cebolla pochada. Con Mojo KTK y papas asadas		10.00€

Combo Lynn Conway Añade un cañón de IPA Lynn Conway (la cerveza artesana de Katakrak) solo por 4€ a cualquier cascaraña		4.00€

Caprichos salados

Plato	Alérgenos*	Precio
Verduritas a la plancha con salsa romescu		10.00€
Bonito en escabeche con piperrada		10.00€
Pollo moruno con patatas		8.00€
		€
Pareja de la semana (mar y montaña)		12.00€
Pregunta por caprichos fuera de carta		€

Caprichos dulces

Plato	Alérgenos*	Precio
Brownie + chocolate caliente		4.00€
Tarta de queso con toffee de membrillo Leche y queso fresco ecológico de Jauregia, huevos Guneko y harina ecológica de arroz. Toffee de membrillo de Setoain y nueces		5.00€

Coulant de calabaza y chocolate blanco		5.00€

Zumos, vinos, cervezas y más

Plato	Alérgenos*	Precio
Lote de 3 cervezas artesanas		10.50€
Una cerveza artesana y un frito San Donato (EH koop) rubia, tostada o IPA, La Txika De La Cerveza (tostada)		5.00€

Vinos ecológicos de Navarra		8.00€

1º + 2º + postre + pan + 1 copa de vino o 1 cerveza = 18€* ··· 1º + postre + pan + 1 copa de vino o 1 cerveza = 15€ ··· Plato vegeta/vegano + fruta + agua = 10€ ··· * Precio precario 15€ (disponible para personas con ingresos inferiores a 1000€).

Primeros

Plato	Alérgenos*
Ensalada de la semana
Crema de verduras
Legumbre de la semana

Segundos

Plato	Alérgenos*
Especial vegano de la casa
Pasta Martinelli con salsa de verduras
Arroz de pescado del día
Pescado de lonja de la semana con patatas asadas

Postres

Plato	Alérgenos*
Tarta vegana de cacao y naranja
Yogur natural ecológico de Jauregia con muesli de chocolate blanco
Carpaccio de fruta de temporada con canela y aceite
Medio digestivo con gin ecológica

1º + 2º + postre + pan ecológico Malatesta + crianza + café= 33€

Entrantes al centro (salen todos a modo de degustación)

Plato	Alérgenos*
Tomate ecológico de Caparroso, salmorejo, cebolleta y aceite de albahaca
Albaricoque asado con queso azul de Albi sobre base de hojaldre
Cogollos a la Huancaina

Principales (uno a elegir)

Plato	Alérgenos*
Pochas con piparras
Musaca vegetal gratinada
Bonito en escabeche con piperrada
Ajoarriero blanco

Postres

Plato	Alérgenos*
Brownie + chocolate caliente
Tarta vegana de cacao y naranja
Pastel vasco
Carpaccio de fruta de temporada con canela y aceite
Medio digestivo con gin ecológica

Degustación de entrantes + 2º + postre + pan ecológico Malatesta + vino crianza + café o chupito = 33€a

Entrantes

Plato	Alérgenos*
Cogollos a la Huancaina
Albaricoque asado con queso azul de Albi sobre base de hojaldre
Tomate ecológico de Caparroso, salmorejo, cebolleta y aceite de albahaca

Falafel de la casa con ensalada

Ración de papas asadas con mojo KTK

Minifritos variados del Baztan

Ensalada de la semana

Clásicos para compartir

Macrogranjas NO!

Ingobernable

Paro nacional

Borborka

Luxu Komunala

Combo Lynn Conway

Pizza blanca Malatesta rellena, ecológica y artesana

Aroztegia gelditu!

Kontuz! Burger

Combo Lynn Conway

Hamburguesas

Verduritas a la plancha con salsa romescu

Bonito en escabeche con piperrada

Pollo moruno con patatas

Pareja de la semana (mar y montaña)

Caprichos salados

Brownie + chocolate caliente

Tarta de queso con toffee de membrillo

Coulant de calabaza y chocolate blanco

Caprichos dulces

Lote de 3 cervezas artesanas

Vinos ecológicos de Navarra

Zumos, vinos, cervezas y más

Ensalada de la semana

Crema de verduras

Legumbre de la semana

Primeros

Especial vegano de la casa

Arroz de pescado del día

Pescado de lonja de la semana con patatas asadas

Segundos

Tarta vegana de cacao y naranja

Yogur natural ecológico de Jauregia con muesli de chocolate blanco

Carpaccio de fruta de temporada con canela y aceite

Medio digestivo con gin ecológica

Postres

Tomate ecológico de Caparroso, salmorejo, cebolleta y aceite de albahaca

Albaricoque asado con queso azul de Albi sobre base de hojaldre

Cogollos a la Huancaina

Entrantes al centro (salen todos a modo de degustación)

Pochas con piparras

Musaca vegetal gratinada

Bonito en escabeche con piperrada

Ajoarriero blanco

Principales (uno a elegir)

Brownie + chocolate caliente

Tarta vegana de cacao y naranja

Pastel vasco

Carpaccio de fruta de temporada con canela y aceite

Medio digestivo con gin ecológica

Postres

Tomate ecológico de Caparroso, salmorejo, cebolleta y aceite de albahaca

Entrantes