Rusia desde la cocina. Cuchillo, cazo y tenedor para levantar un imperio
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Rusia desde la cocina. Cuchillo, cazo y tenedor para levantar un imperio
«Coge cinco kilos de curiosidad, cinco de perspicacia, diez de talento, condimenta con una buena pizca de historia y sirve caliente: ese plato periodístico de categoría -Rusia desde la cocina- nos lo ha cocinado Witold Szablowski, maestro del reportaje. Un plato tan sabroso que es imposible dejarlo a medias y con el que no hay forma de empacharse. Tiene un poco de pimienta (el cocinero de Stalin), algo dulce (hay que cantarle al bizcocho) y un poco de ajenjo (el sabor de los zapatos durante la Gran Hambruna en Ucrania). Posee también un vago aroma de lo que se conoce con el nombre de alma rusa». -KRYSTYNA KURCZAB-REDLICH....
Periodista, reportera, corresponsal en Rusia durante muchos años, autora de películas documentales.
«Disculpe, ¿está por aquí Witold Szablowski? Hace mucho que se ha ido del salón, pero dicen que alguien parecido a él se ha adueñado de la cocina. Es Witold Miroslawovich; está tomando chacha e hincándole el diente a una cebolla cruda. ¿Cómo lo hace para llegar a los secretos mejor guardados de Rusia por la puerta de la cocina? Se sienta cómodamente, bebe, come y, encima, aprovecha para hacerse disimuladamente con jugosas historias. A mí no me van a engañar. Conozco a Witold como la palma de mi mano. Solo él es capaz de mezclar la confitura de nueces con los problemas estomacales de Lenin sin provocarnos una indigestión». -BARBARA STARECKA. Periodista y viajera
«En Rusia desde la cocina se muestra la historia rusa a través de la historia de la comida, desde las mesas abarrotadas de viandas en la conferencia de Yalta, pasando por el pan de corteza de árbol durante la Gran Hambruna de Ucrania, hasta la comida en tubos preparada para el vuelo de Gagarin. Un relato que se lee de una sentada». - Newsweek.pl