La termodinámica de la pizza

Ciencia y vida cotidiana

Harold J Morowitz, Harold J. Morowitz

Investigar la causa por la que es tan fácil quemarse el paladar al comer pizza, puede ser punto de partida de las interesantes consideraciones termodinámicas, y la aceituna en la copa de Martini, el comienzo de un viaje retrospectivo a través de una