Cookies Katakrak

Ingredientes:

  • 250gr de mantequilla
  • 125gr de azúcar blanco
  • 125gr de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 320gr de harina
  • 200gr de chocolate
  • 100gr de nueces
  • 1 vaina de vainilla
  • bicarbonato

Templar la mantequilla hasta punto de pomada (que este totalmente blanda pero sin cambiar de color). Añadir el huevo y los azucares y batir. Mezclar la harina, un poco de bicarbonato y la carne de una vaina de vainilla y añadir a la masa. Mezclar sin batir. Por último añadir el chocolate y las nueces hasta integrar bien.

Hacer cilindros con la masa de 60g aproximadamente. Colocar sobre un papel de hornear en la bandeja, aplanando muy poco la masa y dejando bastante separación entre las galletas. Pre calentar el horno a 200ºC y cocer 10 minutos hasta que cambien un poco el color. Las galletas se derretirán y se extenderán bastante. No manipular hasta que se enfríen. Buen provecho!