Oiloak irakin barazkiekin (tipula, azenario, apio, tomate) salda egiteko. 3 orduz
Oiloaren haragia atera eta gorde.

Roux-a:

Olioa + irina. Suan jarri kafesne kolorea hartu arte. Irabiatu maiz irina ez erretzeko.
Egiten den bitartean barazkiak moztu zati txikietan.
Baratxuria bota
Barazkiak gehitu.
Saltxitxa moztuak bota
Salda gehitu.
Espezieak bota

Utzi irakiten ordut batez

Serbitzatu arroz bola batekin eta tipulina pixkarekin